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Physico-chimie aux interfaces dans les mousses

Les mousses, assemblées de bulles de gaz séparées par des films liquides dont l’épaisseur est de quelques dizaines de nanomètres, sont des milieux dont les propriétés mécaniques sont contrôlées par la viscosité et l’élasticité des interfaces gaz/liquide. Il a été montré récemment [Krishnan et al. Phys. Rev. E 82 (2010)] que les mécanismes dissipatifs élémentaires dépendent fortement des propriétés physico-chimiques de ces interfaces, en particulier de la nature des surfactants présents. L’un des enjeux actuel de la physique des mousses est maintenant d’établir de façon détaillée comment ces propriétés physico-chimiques interfaciales contrôlent la localisation des écoulements élémentaires qui gouvernent la dynamique macroscopique des mousses.